Kapriol Mt. Pelmo

KAPRIOL MT. PELMO GIN Kapriol med Pink Grapefrugt er mild, elegant og frisk på én gang.
Destillatet infuseret med pink grapefrugt i 15 dage ved stuetemperatur.
Alle botalicals destilleres hver for sig i de 2 Brain-Marie kobberpotter fra 1947.
De destillerer op til 3 gange for at koncentrere aromaerne og smagen.
Laurbær og lavendel destilleres koldt gennem destillationssystemet for at få en bedre ekstrakt af aromaerne.

KAPRIOL GIN produceres af Distilleria dell’Alpe som drives af Maschio-familien.
Destilleriet går helt tilbage til 1948, hvor de har lavet grappa, likør og gin altid med urter fra skovene i og omkring de Italienske alper – Dolomitterne.
Destilleret har altid været kendt for ”Skovlikøren” Kapriol.
Det er den der har været med til at give inspiration til Kapriol ginnerne.
I dag laves alle deres gin på 2 stk. 100 liter kobberpots fra 1947.
Kapriol MT. Pelmo gin er fra 2018 og blev til efter mange års research og prøver med udgangspunkt i en gammel gin opskrift fra destilleriet.