Normindia Gin

Gin Normindia blev skabt af Pierre, den tredje generation af Domaine du Coquerel-familien, efter at han blev medlem af familiens destilleri, der har produceret Calvados, Pommeau og cider siden 1937. Det var imidlertid Pierre, der havde ideen til at lave en signatur gin til familien.

Ginens base er faktisk inspireret af en opskrift på et enebærdestillat, der blev fundet i en gammel familiebog, der dateres tilbage til 1765 og blev godkendt af den daværende konge af Frankrig – Louis XV – kaldet ‘La Chymie du Goût et de l ‘Odorat’. Efter eksperimentering, der involverede 42 macerationer og 33 mikro-destillationer, blev den endelige opskrift etableret.

Gin Normindia er 100% produceret på gården med 4 til 12 dages maling i et rustfrit stålskål, før det destilleres i det mindste kobber i Calvados.

Der er i alt 15 botanikprodukter, inklusive æble, orange, kanel, enebær, lilje, nellike, ingefær og koriander.