ELG SLOE GIN
DANSK GIN FRA NORDSJÆLLAND
ELG Spirits er et at de ældre danske destillerier, de har faktisk eksisteret siden det herrens år 2009, hvor de startede med at producerer blandt andet Absinth, Aquavit og Brandy – men som de selv siger – NU er fokus på GIN.
Destilleriet ligger i nordsjælland tæt på Fredensborg og har udsigt ud over marker og helt ned til Esrum sø – de har sågar deres egen vinmark. Destillations apperatet er Tysk kvalitet, er håndlavet og er af typen kobber kolonne, alt bliver sikret i mindste detalje og det er vist ikke forkert at sige at Master Destiller Henrik Eisner er noget nær perfektionist.
Alle de Gin der fremstilles hos ELG Spirits er det man kalder compound gin, da de enkelte botanicals der indgår i ginnen, destilleres for sig selv for derefter at blive blended til sidst – så det er ikke bare en alm. gin du skal smage når du får gin fra ELG Spirits.
OM ELG SLOE GIN
ELG SLOE GIN er baseret på ELG GIN no 1 så kvaliteten er helt i toppen.
Slåen bærrene bliver plukket efter den færste frost, da det er vigtigt at slåenbær lige har oplevet en nedfrysning. De bliver derefter tilsat ELG GIN no 1 hvor den så ligger og modner i 6 måneder, der tilsættes sukker og efter modningsprocessen bliver bærrene siet fra og man står tilbage med den lækreste bløde, lidt tyktflydende ELG SLOE GIN.
Den er destilleret på Enebær fra Makedonien, Korianderfrø fra Ukraine og Bulgarien, samt Gulerødder fra Lammefjorden.
De 3 botanicals er essensen i Ginnen og giver den en tydelig smag af Enebær og Koriander, men der kommer også en sommerlig note af Gulerødder i næsen.
Serveringsforslag
ELG SLOE GIN MARY
- 6 cl Sloe Gin
- 3 cl frisk Citron saft
- 1 cl Rose Mary sirup
- 1 æggehvide
- Lidt angustura
- Shake med is
SKÅL 😉
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.