Tysk håndlavet, ufiltreret gin
18 Botanicals, men ikke alle kendes
Heimat Dry Gin er en klassisk tør gin, der er destilleres med kærlig hånd af 3 rigtigt gode venner i det sydlige Tyskland.
Vennerne Marcel, Rouven og Raphael har sat en ære i at benytte lokale botanicals. Botanicals der stammer fra deres hjemstavn, som faktisk også er betydningen af HEIMAT – de er alle opvokset sammen og har gået deres barnesko i den tyske landbrugsjord.
En fed tysk muld som har givet ualmindeligt meget godt til verden, iform af fantastiske drue, fed hvede, saftige æbler og pærer. Her i dette overflædighedshorn af råvarer har de valgt de bedste og lokale botanicals til deres gin.
Det er en virkeligt lækker London Dry Gin de har fået destilleret, men det har også taget tid. Mange eksperimenter på en kobberkedel de lånte af en af deres fædre.
Nu har de et top moderne destilleri og producerer nu næsten dagligt denne og andre kvalitets gin.
De håndplukkede botanicals – frisk engsalvie, timian samt æbler, der vokser på de omkringliggende enge er blandt de i alt 18 forskellige botanicals det benyttes.
Der destilleres på et traditionelt kobberdestilleri i small batch. Efter destillationsprocessen giver får ginnen en hvilefase i stentøjsfade, så den kan udvikle sin smag holistisk.
Smagsmæssigt skiller HEIMAT DRY GIN sig tydeligt ud fra mængden: De friske æbler giver en sødme i starten, som takket være engurterne går direkte ind i en middelhavsnote.
Den subtile enebærbuket og ingefær ledsager finishen med en meget let skarphed.
Bagefter intensiveres blomsteraromaerne og sikrer dermed en meget behagelig blød smag.
Serveringsforslag:
5 cl Heimat Dry Gin
12 cl Fever Tree Indian Tonic
En masse is!
Anmeldelser
Der er endnu ikke nogle anmeldelser.