Sipsmith VJOP Gin produceres som man gjorde det tidligere og som vi tror, det burde produceres.

Sipsmith VJOP Gin er den klassiske London Dry Gin fra Sipsmith, dog er den ikke vandet ned til 43% alkohol, men kun til 57,7% alkohol.

Det betyder altså at vi her har fat i en Navy Strength gin, fra den absolut bedste ende.

Med en anerkendelse til den traditionelle håndlavede produktion, kombinerer vores gin traditionel kobberpotte destillation med en opskrift, der ikke være forskellig fra en opskrift som en master destiller arbejdede med i det attende århundrede.

Næsen:
Floral, sommer og noter fra engen, efterfulgt af mild afrundet enebær og citrus friskhed.

Ganen:
Tør enebær leder an og dernæst en smag af citrontærte og appelsin marmelade, før alle smagene mødes og indgår i en fin harmoni.

Eftersmagen:
Meget tør med Enebær i førerpositionen og en antydning af Citroner.