Hernö Gin Cocktail Awards 2026: Verdensklasse ginweekend i skoven – med dansk islæt på første række

Hernö Gin Cocktail Awards 2026 – når verdens bartendere går i skoven

Den 29. august 2026 samles ni bartendere fra øverste hylde på Hernö Gin Hotel i Härnösand. De har under 24 timer til at udvikle en signaturcocktail, hvor en del af ingredienserne skal findes i naturen omkring Hernö Gin Distillery. Det er Hernö Gin Cocktail Awards – en konkurrence, der efterhånden har ry for at være blandt de mest krævende og kreative i ginverdenen.

For dig der går op i Gin, håndværk og cocktailkultur, er det her stedet, hvor alt bliver skåret helt ind til benet: råvarer, teknik, smag og nerver på scenen.

Ginbutikken følger finalen tæt – via to danske gin-nørder

Vi er ikke selv med i Härnösand i år, men vi har gjort det næstbedste: Vi får løbende opdateringer direkte fra to af Ginbutikkens nære venner, som er på stedet hele weekenden.

• Michael Sperling fra enverdenafgin.com – dansk ginskribent og dommer ved Hernö Gin Cocktail Awards siden starten. Hvis nogen uden for destilleriet kender Hernö til fingerspidserne, så er det Michael.
• Hans Henrik Hansen – den ene halvdel bag det nu lukkede gintossen.dk og senere YouTube-kanalen High On Gin. En mand, der har drukket sig igennem mere ginresearch end de fleste.

De to er vores øjne og ører på Hernö Gin Hotel. Vi glæder os til at høre, hvad der rører sig bag kulisserne, hvilke smage der går igen, og hvordan årets felt af bartendere griber naturmissionen an. Og vi har på fornemmelsen, at Jon Hillgren og resten af Hernö-holdet nok skal sørge for, at de får lidt ekstra oplevelser med hjem.

Sådan er Hernö Gin Cocktail Awards skruet sammen

Ni bartendere, én signaturcocktail og under 24 timer

I selve konkurrencen har de ni udvalgte bartendere mindre end et døgn til at udvikle en signaturcocktail, der tager udgangspunkt i Hernö Gin og naturen omkring destilleriet. De skal selv ud og samle ingredienser – urter, bær, svampe eller hvad de nu finder, der giver mening i glasset.

Det handler ikke bare om at lave noget flot. Dommerne vurderer kreativitet, teknisk udførelse og – vigtigst – smag. Finalen foregår på Hernö Gin Hotel, hvor gæsterne kan følge hele showet tæt: forberedelser, finjusteringer og den afgørende præsentation på scenen.

Dommerbordet og Hernös egen stemme

I spidsen for dommerpanelet står Hernös grundlægger og Master Distiller Jon Hillgren som juryformand. Han kender selvfølgelig destilleriets udtryk og forventer, at deltagerne både respekterer ginnen og tør udfordre den.

Ved bordet sidder også Michael Sperling, der har fulgt konkurrencen tæt gennem årene som dommer. Det betyder, at dansk ginviden faktisk er med til at afgøre, hvem der løber med titlen i 2026.

En hel dag med gin, mad og oplevelser

Hernö Gin Cocktail Awards er mere end en konkurrence. Det er pakket som en fuld oplevelsesdag – eller en hel weekend, hvis man tager et af de større pakker.

Gin-smagning på destilleriet

Før finalen er der rundtur med bus fra hotellet ud til Hernö Gin Distillery, cirka 10 minutter væk. Her er der guidet smagning, hvor gæsterne blandt andet får lov til at smage den særlige ginudgave, som bartendere arbejder med i årets konkurrence. Den frigives i forbindelse med Awards og er udviklet specifikt til formålet.

Hvis man er heldig, kan man samtidig spotte nogle af deltagerne i skov og terræn omkring destilleriet, mens de jagter inspiration og ingredienser til deres cocktails.

Cocktail/foodpairing-middag med Tea Malmegård

Inden selve finaleshowet er der en gennemført middag, hvor mad og cocktails tænkes sammen fra start. Den svenske kok og konditor Tea Malmegård har sammensat en treretters menu med fokus på sæson, nordiske smage og kontraster på tallerkenen. Til hver ret har Hernös Jesper Sjögren udviklet en cocktail, der spejler og løfter smagene i maden.

Det er præcis den type oplevelse, der er guld værd, hvis du selv elsker at nørde pairing derhjemme – hvad enten du arbejder med klassiske Mixere eller mere eksperimenterende opsætninger.

Finale og efterfest på Hernö Gin Hotel

Finalen løber om aftenen på Hernö Gin Hotel, hvor gæsterne både får adgang til selve konkurrencen og kan komme tæt på forberedelserne. Når vinder-cocktailen er kåret, rykker festen videre til den officielle efterfest i hotellets ginbar på anden sal, reserveret til billetgæster den aften.

Hele hotellet er i løbet af dagen fyldt med Hernö-udtryk: signaturcocktails fra Hernö Gin Bar i Göteborg og Stockholm som gæstespil, ekstra smagninger og små overraskelser spredt ud over huset.

Hvorfor er Hernö Gin Cocktail Awards interessant for danske ginfolk?

For danske gininteresserede er Hernö Gin Cocktail Awards særlig spændende af flere grunde:

• Nordisk tilgang til gin – konkurrencen tager udgangspunkt i lokale råvarer og nordisk natur, som mange danske bartendere og hjemmeentusiaster også arbejder med.
• Indsigt i nye trends – de ni bartendere kommer fra forskellige dele af verden, og deres bud på Hernö-cocktails giver et godt billede af, hvor ginmixologi bevæger sig hen.
• Dansk ekspertise på scenen – med Michael Sperling i dommerpanelet og Hans Henrik til stede som skarp observatør, er der et klart dansk aftryk på, hvordan konkurrencen opleves og formidles.
• Inspiration til hjemmebaren – idéerne fra konkurrencen kan oversættes til hverdagen: simple naturingredienser, nye smagskombinationer og måden man tænker gin ind i mad og cocktails.

Tidligere vinder: Green Hills of Härnösand

For at forstå niveauet i Hernö Gin Cocktail Awards kan man kigge tilbage på 2024-vinderen Joshua Tan fra The Old Man Bar i Hong Kong. Hans cocktail “Green Hills of Härnösand” var inspireret af naturen omkring destilleriet og kombinerede teknisk præcision med en klar fortælling i glasset.

Det er den type helhedsoplevelse – smag, historie og håndværk – som deltagerne i 2026 også skal levere, hvis de vil imponere Jon Hillgren, Michael Sperling og resten af dommerne.

Hvad kan du tage med hjem fra Hernö – uden at være der?

Selvom du ikke står i baren på Hernö Gin Hotel den 29. august 2026, kan du sagtens lade dig inspirere:

• Leg med naturen omkring dig: urter fra haven, vilde bær, friske blade som garnish.
• Tænk mad og gin sammen – hvad sker der, hvis du bygger en cocktail til en ret i stedet for omvendt?
• Vælg en gin med tydelig karakter og byg simpelt omkring den, så grundsmagen får lov at stå frem.

Og så holder vi naturligvis øje med, hvad Michael og Hans Henrik rapporterer hjem fra Hernö. Der skal nok komme både skarpe observationer, smagsnoter og måske et par idéer, vi kan oversætte til konkrete opskrifter og anbefalinger herfra.

Hvis du vil nørde videre derhjemme

Har du fået lyst til at eksperimentere lidt mere systematisk, kan du for eksempel:

• Udforske flere stilarter i vores udvalg af Gin og smage dig frem til, hvad du bedst kan lide i cocktails.
• Arbejde med færdige Drinkspakker, hvis du vil have en nem indgang til nye kombinationer.
• Teste forskellige Mixere til den samme gin og mærke, hvor meget det ændrer udtrykket.

Hernö Gin Cocktail Awards viser, hvad der er muligt, når man skruer helt op for kreativiteten. Resten af året handler det om at tage små bidder af den inspiration med ind i sin egen hjemmebar.