Focaccette med jomfru olivenolie er sådan en lille, sprød italiensk klassiker, der beviser, at de enkle ting ofte er dem, man vender tilbage til igen og igen. Her er ingen unødige dikkedarer — bare sprøde focaccette med ekstra jomfruolivenolie, en fin saltet kant og den dér rolige, lækre smag, som gør dem utroligt nemme at holde af. Det er den slags snack, man stiller på bordet “lige for en sikkerheds skyld” — og så er den pludselig væk.

Det fine ved den her variant er netop enkelheden. Hvedemel, solsikkeolie, ekstra jomfruolivenolie, salt og ølgær lyder måske beskedent, men det giver en ren og klassisk smag, som passer perfekt til alt det gode omkring den. De er oplagte til pesto, tapenader og små serveringer, men de fungerer også fortrinligt helt for sig selv, når der bare skal lidt salt og sprødt til et glas vin, nogle gode oliven eller en stille stund med noget lækkert på bordet.

Hos Ginbutikken ville de passe aldeles glimrende som en lille delikatesse med masser af anvendelighed. De fungerer på tapasbordet, i gavekurven, til gæsterne eller som den der lille ekstra ting, der gør hele serveringen mere gennemført. De er ikke højtråbende, men de kan noget helt særligt, fordi de er så nemme at bruge og så rare at spise.

De er produceret af La Fornaia, kommer fra Italien og leveres i en pose på 200 gram. Perfekte til pesto og tapenader, og det rammer faktisk meget godt. Det her er en enkel, sprød og virkelig charmerende snack med masser af italiensk hverdagsluksus.

Kort sagt: sprøde focaccette med ekstra jomfruolivenolie og masser af italiensk charme — perfekte til tapas, vin, små serveringer og de øjeblikke, hvor bordet gerne må føles lidt mere indbydende.