FALK Bornholm

FALK Bornholm – Håndlavet Spiritus med Bornholmsk Sjæl er et lille, håndværksbaseret destilleri beliggende i Nexø på Bornholm. Destilleriet specialiserer sig i produktion af "syp" og snaps, hvor frugter, bær, nødder og urter fra den bornholmske natur forvandles til unikke smagsoplevelser. Produktionen er dybt forankret i lokale traditioner og følger årstidernes skiften, hvilket sikrer friske og autentiske råvarer.

Grundlæggeren: Line Falk

Bag FALK Bornholm står Line Falk, der har en livslang passion for at sanke urter og skabe kryddersnapse. Inspireret af sin mors traditioner begyndte Line tidligt at samle porse, valnødder og andre ingredienser til hjemmelavede snapse. Denne interesse udviklede sig over tid, og i juli 2020 etablerede hun FALK Bornholm som en CVR-registreret virksomhed. Siden da har Line, sammen med sin mand Tommi Falk, dedikeret sig til at producere håndlavede spiritusser, der afspejler Bornholms unikke natur og smagsnuancer.

Produkterne

FALK Bornholm tilbyder et varieret sortiment af syp og snaps, herunder den klassiske honningsyp samt varianter baseret på bær, frugter og nødder. Alle produkter er håndlavede i små batches, hvilket sikrer en høj kvalitet og en tæt forbindelse til de anvendte råvarer. Honningen, der anvendes i syppen, kommer fra bistader i Olsker, mens vodkaen, der udgør basen i produkterne, stammer fra WILD Distillery i Åkirkeby.

Håndværk og Bæredygtighed

Hos FALK Bornholm er alle processer manuelle; fra filtrering og tapning til påsætning af etiketter. Dette håndværksmæssige fokus kombineres med en bæredygtig tilgang, hvor ingredienserne enten sankes i naturen, dyrkes i egen have eller købes fra lokale bornholmske leverandører. Denne praksis sikrer, at hvert produkt er dybt forankret i Bornholms natur og kultur.

Oplevelsen

Når du nyder en flaske fra FALK Bornholm, får du ikke blot en spiritus af høj kvalitet, men også en autentisk smag af solskinsøen. Produkterne kan nydes året rundt og passer perfekt til retter som fisk, ost, pølse, kage og andre desserter. Derudover tilbyder FALK Bornholm cocktailopskrifter, hvor deres syp og snaps indgår, hvilket giver mulighed for at udforske nye smagskombinationer.

FALK Bornholm repræsenterer en fusion af tradition og innovation, hvor håndværk, bæredygtighed og kærlighed til Bornholms natur smelter sammen i hver flaske. Det er en hyldest til øens rige smagsarv og en invitation til at opleve Bornholm på en ny og sanselig måde.