Island Gin – direkte fra Isles of Scilly

Vi er helt ærligt ret meget på røven over den her gin.

Island Gin bliver destilleret på St. Mary’s, som er den største af de små Isles of Scilly ud for Englands sydvestlige kyst. Den kommer i den karakteristiske turkisgrønne 70 cl flaske, holder 44% og er præcis lige så særlig, som den ser ud.

Duften åbner med klassisk, fyrret enebær, krydret kardemomme og et strejf af appelsin. Derefter kommer de mere urteagtige noter fra kaffir-limeblade og den varme sødme fra cassiabark.

I munden er den fyldig, rund og utrolig blød. Citrus og enebær kommer først, efterfulgt af fennikel, frugtig peber og diskrete krydderier. Appelsin og fennikel giver en lille smule sødme, som holder peber og kardemomme flot i balance. Afslutningen er varm og krydret med frisk citrus fra kaffir-lime, der nærmest tvinger dig til lige at tage en slurk mere.

Botanicals trækker i hele 48 timer, så smag og olier får tid til at arbejde sig ordentligt ind i spiritussen. Efter destilleringen får ginnen derefter mindst fem ugers hvile, så alle smagene kan samle sig til den bløde og afrundede gin, du får i glasset.

Sådan serverer vi den

Et godt mål Island Gin over masser af is, et frisk kaffir-limeblad, en skive tørret appelsin og cirka to dele tonic.

Ikke alt muligt pjat. Bare en virkelig god Gin & Tonic, hvor ginnen stadig får lov til at smage af noget.

VIGTIGT – DETTE ER EN FORUDBESTILLING

Island Gin er ikke på lager endnu.

Pengene hæves, når du gennemfører din bestilling. Vi bestiller først ginnen hjem hos producenten, når vi samlet har solgt 100 flasker.

Du kan hele tiden følge med i, hvor mange flasker der er bestilt, ved at holde øje med lagerbeholdningen på produktsiden.

Du modtager desuden en mail, hver gang vi passerer yderligere 10 solgte flasker. På den måde kan du følge udviklingen og få en god indikation af, hvornår vi nærmer os de 100 flasker og kan sætte bestillingen i gang.

Jo hurtigere vi rammer 100 flasker, jo hurtigere får vi Island Gin hjem til Ginbutikken – og videre ud til dig.

Så er du klar på en gin fra en lille øgruppe langt ude i Atlanterhavet, er det nu, du skal sikre dig en flaske.