Radius Distillery er klar med deres første whisky

Radius Distillery slipper endelig deres whisky løs

Efter seks år på fad er ventetiden forbi: Radius Distillery på Oremandsgaard ved Præstø er klar til at lancere deres første whisky. For os i Ginbutikken er det her ikke bare endnu en dansk nyhed – det er kulminationen på et projekt, vi har fulgt helt tæt, glas for glas, nede hos August og teamet på destilleriet.

Seks år med tålmodighed, tønder og nørderi

Radius er kendt for deres kompromisløse tilgang til gin, men whiskyen har i virkeligheden ligget og ventet i kulissen i årevis. Ifølge Radius selv har de brugt seks år på at destillere, lagre og forfine deres whisky, før de nu mener, at den er klar til at blive hældt på flasker og delt med resten af verden.

Vi har flere gange stået i lageret på Oremandsgaard, med glasset direkte fra fadet, og fulgt udviklingen. Fra de første, lidt rå, men lovende noter til en langt mere afrundet og kompleks profil. Den slags tager tid – og det kan smages, når man følger rejsen over år.

Hvorfor denne lancering er noget særligt

Der dukker mange nye whiskyer op, men Radius-lanceringen skiller sig ud af flere grunde:

• Destilleri med dokumenteret håndværk: Radius har allerede vist, hvad de kan med gin, hvor de arbejder ekstremt præcist med smag og råvarer.
• Lang tidshorisont: Seks års dedikeret arbejde med whisky er meget for et relativt ungt destilleri og viser, at det her ikke er et hurtigt sideprojekt.
• Tæt forankret i et sted: Oremandsgaard ved Præstø er blevet et samlingspunkt for dansk craft spiritus, og whiskyen er en naturlig forlængelse af den fortælling.

Set fra et dansk spiritus-perspektiv er det vigtigt, når et destilleri som Radius tager skridtet fuldt ud ind i whiskyverdenen. Det løfter hele kategorien og giver flere nuancer på hylden ved siden af de etablerede navne.

Fra gin til whisky – Radius’ næste kapitel

Hvis du kender Radius fra deres gin, ved du, at de arbejder ekstremt detaljeret med smag. Det er f.eks. tydeligt i en flaske som Radius Gin 046 Irisrod Citronskal ØKO, hvor hver enkelt komponent er gennemtænkt.

Den samme tilgang har vi kunnet mærke i deres whiskyfade undervejs. Ikke noget med at skynde processen eller slippe noget ud, før det sidder i skabet. At de først nu – efter seks år – vælger at lancere, siger en del om ambitionsniveauet.

Dansk whisky i bevægelse

Radius er langt fra alene på den danske whiskyscene, men deres entré er med til at gøre billedet endnu mere interessant. Vi har allerede stærke navne, som for eksempel Stauning, der med udtryk som Stauning DESIGN SMOKE Single Malt Whisky har vist, at dansk whisky kan noget helt særligt.

Med Radius’ whisky i spil får vi endnu en markant dansk stemme, som arbejder med sin helt egen stil og sit eget udtryk. Det giver flere referencer at smage op imod, og det er godt nyt for alle, der går op i, hvor dansk whisky er på vej hen.

Hvad kan man forvente af Radius’ første whisky?

Radius har endnu ikke offentliggjort alle detaljer om sammensætning, fadtyper og udtryk i den information, vi har adgang til. Vi ved dog, at de ikke slipper noget, de ikke selv er stolte af, og at de har haft god tid til at lære deres fade at kende.

Ud fra vores egne fadsmagninger undervejs tør vi godt sige, at man kan forvente en whisky, hvor detaljerne er i fokus, og hvor der er arbejdet bevidst med både korn, destillation og fad.

Vi kommer til at følge whiskyen tæt, efterhånden som mere information bliver tilgængelig – og som de første flasker rammer markedet.

Et stærkt signal til whiskyentusiaster

For danske whiskyinteresserede er lanceringen et tydeligt signal: dansk whisky er ikke længere en niche, men et felt, hvor flere destillerier tør investere tid, råvarer og tålmodighed på højt niveau.

Radius’ første whisky bliver et naturligt pejlemærke, man kan smage op imod andre danske udtryk – og for mange vil det sikkert også være en anledning til at dykke lidt dybere ned i, hvad der ellers rører sig i kategorien Whisky.

Hvad betyder det for dig som whisky- og gininteresseret?

Hvis du allerede kender Radius fra deres gin, er det her en oplagt mulighed for at følge destilleriet over i en ny kategori og smage, hvordan deres tilgang til smag oversættes til whisky.

Er du mest til whisky, er Radius’ lancering endnu en grund til at holde øje med Danmark på verdenskortet. Kombinationen af mindre produktioner, stærk lokal forankring og høj nørdefaktor gør, at de danske flasker i stigende grad kan måle sig med de internationale.

Vi følger Radius-whiskyen videre herfra

Hos Ginbutikken kommer vi til at holde skarpt øje med, hvordan Radius’ whisky udvikler sig – både i den første udgivelse og i de næste kapitler, der uden tvivl vil følge efter. Seks års ventetid er ikke noget, man bare lige gentager, så det bliver spændende at se, hvordan de bygger videre på fundamentet.

Indtil da kan du lade dig inspirere af den danske spiritusscene generelt – uanset om du er til gin, whisky eller noget helt tredje. Vi skal nok fortælle mere, efterhånden som der kommer flere konkrete detaljer om Radius’ nye whisky i omløb.