BY. OTT Rosé ØKO – Selection Ott, Côtes de Provence (2024) er Provence-rosé, når den rammer den dér perfekte balance mellem lækker terrasse-vin og “okay, den her kan faktisk også noget til mad”.

Den kommer fra Domaines Ott og er bygget på et klassisk Provence-blend med Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvèdre. Stilen er frisk og elegant, vinificeret på ståltank, så frugten og den rene, sprøde nerve får lov at stå helt skarpt.

I glasset står den med den klassiske Provence-glød (lys, blank og let rød-orange), og i næsen får du hvide ferskner, abrikos og et strejf af passionsfrugt og mango. Smagen følger trop: sprød og liflig, med citrus i det eksotiske hjørne og en diskret krydret afslutning med kanel og kardemomme – alt sammen pakket ind i en harmonisk, elegant finish.

Perfekt til

• Det kolde bord, salater og sommer-snacks

• Fisk og skaldyr (ja tak), samt fjerkræ og lyst kød

• Provençalske retter og let krydrede, “eksotiske” køkkener

Kort sagt: rosé med klasse, friskhed og lige nok frugt til at gøre den farligt nem at holde af.