BEAU-RIVAGE BORDEAUX SUPERIEUR Borie Manoux Bordeaux er klassisk Bordeaux, når det er allermest drikkevenligt: frugt i front, blød velour i munden – og lige præcis nok struktur til, at den også føles seriøs.

Vinen er sammensat med 60% Merlot og 40% Cabernet Sauvignon, hvor Merlot’en giver den umiddelbare, lækre frugtaroma og den runde finesse, mens Cabernet’en står for rygraden: dybde, struktur og et lille “nu strammer vi os lige an” i afslutningen.

Vinificeringen er lige så klassisk som navnet: 2–3 ugers gæring i temperaturstyrede ståltanke, og derefter modning i ca. 6 måneder, hvor 30% får et ophold på klassiske Bordeaux-barriques, mens resten ligger på tank. Det giver et fint strejf af vanilje og træ i eftersmagen – uden at det tager styringen fra frugten.

Det her er vinen, du åbner, når maden gerne må få et løft, men aftenen stadig skal være afslappet.

Servering & madmatch

• Skøn til gratinretter, fjerkræ, rødt kød og milde hvidskimmeloste

• Servér gerne ved 16–18°C (og giv den evt. 15–20 minutter i karaffel, hvis du vil have den ekstra blød)

Fakta

• Område: Bordeaux Supérieur, Frankrig

• Årgang: 2020

• Alkohol: 13,5%

• Druesammensætning: 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon

• Flaske: 75 cl