ETSU Double Yuzu Gin er ægte Japansk håndværk, den destilleres i på den nordlige ø Hokkaido i Japan. 

ETSU betyder rent faktisk Nydelse på japansk og det er lige hvad denne her gin handler om, total afslapning og nydelse af de fine dråber.

Hoved botanicals i denne gin er : Enebær, Bitter Appelsionskal, Koriander, Lakrids, Angelikarod og selvfølgelig Yuzu.

Alle botanicals ligger i blød i spiritus destilleret på sukkerrør og takket være den kobberpot apperatets svanehals, når destillatet helt op på 83% alkohol.

Den færdig destillerede Gin, vandes derefter ned til 43% alkohol med vand der kommer direkte fra Taisetsu Bjergene, inden det tilføres filtreres det en ekstra gang igennem aktivt kul for at give den ultimative renhed.

Farve : Krystal klar

Næse : Floral, grønsager, noter af citrus overvejende fra Yuzu.

Ganen : Frisk og velafbalanceret, peber med strejf af grøn te og skovbær

Afslutning : Sansho Peber der afrunder Yuzu aromaerne.

Nyd den som en Gin Tonic, eller lav en Dry Martini med den.