HVID 10 GinPå lager: Kun 3 tilbage på lager
London Dry Gin
HVID 10 Gin
500 ml | 42%
Hurtig levering
1-2 hverdage
Fri fragt over 599 kr.
Ellers fra 47 kr.
Udvalgte specialspirits
Kvalitet i hver dråbe
kr. 279,00 kr. 237,15
Lagerstatus: KUN 3 på lager!
På lager: Kun 3 tilbage på lager
Botanicals
Dansk sommer i en flaske
HVID 10 Gin fra MATRIKEL 5L
Den her gin har altså lidt kant på den gode måde.
HVID 10 Gin fra MATRIKEL 5L er ikke sådan en pæn og poleret gin, der bare stiller sig artigt i rækken. Den er mere klassens frække pige – hende med jord på knæene, bark på skulderen og et glimt i øjet.
Den har været længe undervejs. Rigtigt længe. Der er testet, smagt, justeret og bandet lidt undervejs, for balancen mellem den friske hvide grape og de mere markante Timur-bær har ikke været helt nem at ramme. Men nu sidder den der.
I glasset får du en gin med tydelig enebær, frisk citrus og den der let parfumerede, næsten prikkende fornemmelse fra Timur-bærrene. Det giver en gin, der både er frisk, aromatisk og lidt vild i kanten – uden at den mister balancen.
Vi ville servere den med en god tonic, masser af is og måske en lille kvist rosmarin. Skal den have et ekstra lille Kenneth-twist, så prøv med et meget forsigtigt drys friskkværnet sort peber. Ikke for meget – bare lige nok til at få de krydrede noter til at vågne.
HVID 10 er til dig, der godt kan lide en klassisk gin, men som gerne vil have lidt mere personlighed i glasset. Den er frisk nok til terrassen, spændende nok til gin-nørden og anderledes nok til, at man lige skal smage en ekstra gang.
En lille dansk gin med masser af karakter – og heldigvis ikke alt for pæn.
Producent
Matrikel 5L
Matrikel 5L er et dansk mikrodestilleri fra Hinnerup, hvor gin ikke bare bliver lavet efter en fast skabelon.
Bag destilleriet står Christian Hembo, og det kan man faktisk godt mærke på flaskerne. Her er der både håndværk, nysgerrighed og en ret tydelig lyst til at lave gin, der ikke bare skal ligne alt det andet på hylden.
Hos Matrikel 5L handler det stadig om rigtig gin. Enebærret er med som fundament, men der bliver leget med smage, retninger og udtryk. Nogle af flaskerne går den friske og grønne vej med agurk, lime og urter. Andre bliver mørkere, mere krydrede eller mere frugtige med peber, æble, brombær, citrus, hindbær eller tonkabønner.
Det er netop det, vi godt kan lide ved Matrikel 5L. Der er personlighed i flaskerne, men de mister ikke forbindelsen til gin. Det bliver ikke bare sødt, parfumeret eller mærkeligt for at være anderledes. Det er gin med en idé bag.
Navnene er også en del af charmen. Farverne og tallene fortæller hver deres lille historie og hænger sammen med de smage og testpartier, der endte med at blive til de færdige flasker.
Matrikel 5L er for dig, der gerne vil gå lidt på opdagelse i dansk gin. Ikke nødvendigvis fordi du leder efter den mest klassiske gin i verden, men fordi du gerne vil smage noget, hvor der er tænkt over detaljerne, og hvor producenten tydeligt har haft fingrene nede i hele processen.
Prøv dem gerne i en G&T med en neutral tonic, så ginnen får lov til at fylde. Eller smag dem rent over is, hvis du vil helt tæt på forskellene mellem flaskerne.
Producent
