KAPRIOL GIN produceres af Distilleria dell’Alpe som drives af Maschio-familien. Destilleriet går helt tilbage til 1948, hvor de har lavet grappa, likør og gin altid med urter fra skovene i og omkring de Italienske alper – Dolomitterne. Destilleret har altid været kendt for ”Skovlikøren” Kapriol.

Det er den der har været med til at give inspiration til Kapriol ginnerne.

I dag laves alle deres gin på 2 stk. 100 liter kobberpots fra 1947.

Kapriol gin er fra 2016 og blev til efter mange års research og prøver med udgangspunkt i en gammel gin opskrift fra destilleriet. Kapriol Old Tom Gin har fået en meget lille procentdel sukker, hvilket skaber en delikat aromatisk smag. Fraværet af citrusfrugter gør det let at blande.

Efter vores mening går det godt med lime og grapefrugt, og resulterer i meget forfriskende cocktails som Tom Collins.