Plateau Tranquillite Gin

 Plateau Tranquillité Gin

Plateau Tranquillite Gin er håndlavet gin. Tonny har udtænkt ginnen ud fra ambitionen om at skabe en gin med kant, blande usædvanlige ingredienser og arbejde med et dygtigt destilleri for at få et godt resultat.

Derfor finder du usædvanlige ingredienser som dragefrugt, kaffe, lakrids blandet med klassiske ingredienser som orrisrod, angelicarod, enebær, frisk lime og appelsin.

Alle disse botanicals har Tonny taget med sig til Sverige. På destilleriet hvor den produceres kommes de mange botanicals i grundspritten. Der macereres de i mindst 24 timer, inden den destilleres.

Ud kommer den fineste gin, der har kant, smager spændende og ikke mindst er et kick tilbage til en tid hvor der bar SMAG af enebær og man IKKE var i tvivl om at der var gin i glasset.

Destillatet, ginnen om man vil, vandes ned fra ca 76% alkohol til 42% i den enelige flaske. Det sker med det reneste kildevand fra en af den svenske kilder tæt på destilleriet.

Plateau Tranquillité Gin har ikke kun fået sit navn fra den gamle fortælling om Marie “Tranquillité” Descoteaux, men også inspirationen til opskriften, der blev til denne unikke og feminine gin.

Maries forældre døde, da hun var helt lille, og derfor boede hun hos sin onkel i Paris, hvor familien ejede et lille hotel og bar. Da hun blev ældre, begyndte hun at levere små pakker til sin onkel, og snart indså hun, at det var gin, hun leverede.

Hun blev en kendt skikkelse blandt kunst- og teatersamfundet og blev snart synonym med sin onkels gin.

Efter sin første smag hjalp hun sin onkel med at forfine ginen til en mere feminin og sofistikeret gin ved at tilføje frisk Estragon, Koriander, Blåbær, Lakrids, Muskatnød & Lavendel til opskriften.