Sacred Spirits – Håndlavet gin destilleret med videnskab og passion fra Highgate, London

Sacred Spirits er et lille, uafhængigt destilleri med base i Highgate i det nordlige London. Bag flaskerne står Ian Hart – en tidligere Wall Street-broker og kemiker med en dyb kærlighed til vin, destillation og håndværk.

Det hele begyndte med en passion for at bevare vinens kvalitet, men udviklede sig hurtigt til noget større. Ian eksperimenterede sig frem til en ginopskrift, som han en dag tog med på den lokale pub. Den vakte øjeblikkelig begejstring, og sammen med sin kone Hilary blev Sacred Spirits født – et ægte iværksættereventyr med en mission om at lave exceptionel spiritus med kemi, præcision og hjerte.

Vakuumdestillation – når videnskab løfter smagen

Det, der gør Sacred Gin helt unik, er destillationsmetoden. I stedet for at bruge traditionel varme, destilleres Sacred under vakuum – ved lav temperatur – hvilket bevarer de mest sarte og komplekse smagsnoter fra de botanicals, der anvendes. Resultatet er en ekstremt ren, elegant og aromatisk gin, hvor selv de mindste nuancer træder tydeligt frem.

En gin med kultstatus

Da barchefen på det ikoniske The Dukes Hotel i London fik smag for Sacred, begyndte rygtet hurtigt at sprede sig. Ian fandt sig selv cyklende gennem Londons undergrund med gin-leveringer, indtil efterspørgslen blev så stor, at han måtte overgå til professionel distribution.

I dag er Sacred Gin kendt og elsket af både bartendere og ginelskere verden over – men stadig produceret i meget begrænsede mængder på under 30.000 flasker om året.

Prisvindende og kompromisløs

Sacred Gin har vundet adskillige priser, herunder Double Gold ved San Francisco World Spirits Competition i 2013, og er kendt for sin kompromisløse kvalitet og finesse.

Hos Ginbutikken er vi stolte af at kunne præsentere denne eksklusive producent i vores sortiment.

🔍 Udforsk vores udvalg af Sacred Spirits herunder – og oplev selv, hvordan videnskab og håndværk kan forenes i et glas.

#SacredGin #Vakuumdestillation #HighgateGin #CraftGin #Ginbutikken