Når Sønderborg destilleri producerer gin så foregår det i traditionelle kobberkedler og der destillerers ALTID efter ’London Dry Gin’ metoden, hvor der kun tilføres vand efter destillering for at ramme den rigtige alkoholprocent og smag. 

Derudover har destillatøren valgt at morte sine enebær inden de kommes i grund alkoholen for at macereres i denne i en periode inden der redestilleres.

Der laves udelukkende small batches og vi taler virkeligt small batch, da hver produktion er på ca. 45 flasker og alle er nummerede flasker.

Sønderborg Gin ligger på 44%, da dette giver den helt rigtige kombination ift. smag og udtryk.

Smagsretningen går i den traditionelle retning med brug af de helt traditionelle og klassiske botanicals som koriander, kardemomme, citron, angelikarod og kanel. 

Og så er den 100% økologisk.

Serveringsforslag

Vi anbefaler at nyde den rent med en isterning eller som Gin/Tonic med en San Pellegrino Tonica Water, en skive citron og selvfølgelig rigeligt is.