Stauning har gjort noget, vi virkelig godt kan lide: De har taget deres røgede rugwhisky – og givet den en tur i ølfade for første gang. Mød Stauning Whisky Smoked R.Y.E. – Porter Beer Cask: en limited edition med “malt på malt”-vibes, hvor rugens krydrede varme møder porterens mørke, ristede dybde.

Whiskyen er lavet på lokalt vestjysk korn (rug og byg fra Vestkysten), gulvmaltet og ovntørret på destilleriet – og røget med dansk tørv og lyng. Det giver en profil, hvor du både får den karakteristiske Stauning-røg, men stadig kan smage kornet tydeligt: krydret rug, rund malt og en elegant, blid røg i baggrunden.

Modning og finish

Her får du en whisky med fylde og en cremet mundfølelse, bygget op af to lag:

• Først modnet på kraftigt forkullede amerikanske virgin oak-fade

• Derefter afsluttet på porter-ølfade fra det anerkendte danske bryggeri To Øl

Porter-finishen løfter de ristede noter frem – kaffe, chokolade, brun farin og tørret frugt – uden at overdøve rugens varme krydderi. Det er balancen, der gør den farlig god.

Værd at vide

• Første gang Stauning giver deres røgede rugwhisky en øl-finish (“malt on malt”)

• Afsluttet i porter-ølfade fra To Øl

• Mashbill: 60% rug / 40% byg

• 100% gulvmaltet korn, røget med dansk tørv og lyng på destilleriet

• Korn og vand kommer fra lokale kilder – alt sammen inden for cykelafstand af destilleriet

• Limited Edition: vatting på kun 10 fade – 2.500 flasker i alt

Smag

I næsen: ristet malt, vanilje og bålrøg.
I munden: rugbrød, bivoks og appelsinskal, efterfulgt af modne kirsebær, mørk chokolade og varme krydderier.
Finishen er lang og lun med blomme, rosiner, brun farin og kaffe – plus et diskret strejf af gylden tobak, balanceret af frisk rugkrydderi og den blide tørv- og lyngrøg.