Anholt Gin – gin med Anholt helt ind i flasken

Anholt Gin er et af de danske ginprojekter, hvor stedet ikke bare er en del af historien – det er selve udgangspunktet.

Det hele begyndte med en ret oplagt tanke: Anholt er dækket af enebær. Når man knuser bærrene mellem fingrene, dufter de af gin. Så hvorfor ikke lave gin med enebær fra øen?

Den tanke blev starten på Anholt Gin.

Efter masser af eksperimenter med opskrifter og forskellige udtræk blev idéen udviklet videre sammen med Anders Bilgram fra Nordisk Brænderi, og i 2017 kom de første flasker Anholt Gin på markedet.

Filosofien har lige siden været befriende enkel: Mindre pis, mere gin.

Og det passer faktisk ret godt på det, Anholt Gin laver.

Her er ikke et behov for at proppe 15-20 eksotiske botanicals i flasken for at gøre ginnen interessant. Tværtimod. Anholts egne enebær får lov til at spille hovedrollen, typisk sammen med ganske få klassiske botanicals som koriander, kvanrod og citronskal.

Afhængigt af udgaven arbejdes der både med tørrede og friskfrosne enebær, og netop forskellene i bærrene og høsten er blevet en del af Anholt Gins identitet.

Resultatet er gin med en tydelig, tør og kompromisløs enebærprofil. Gin, hvor man faktisk kan smage, hvad den er lavet af, og hvor forbindelsen til Anholt ikke bare står på etiketten.

Anholt Gin har gennem årene også hentet internationale medaljer, men det interessante for os er egentlig noget andet: De har holdt fast i idéen.

Anholt. Enebær. Godt vand. Få botanicals. Og gin, der får lov til at smage af gin.

Det er svært ikke at holde af.