Engine Gin er en gin, der er inspireret af italienske og piemontesiske traditioner. Det er en økologisk håndværksgin, hvis ingredienser er nøje kontrolleret og 100% fra Italien. 

De bruger en alkoholbase, der kommer fra italiensk hvede. Enebær fra Toscana, salvie fra Piemonte og Ligurien og sicilianske og amalfitanske citroner. 

Lakrids fra Calabrien og damaskusrose og vand fra Alperne i Italien. 

Dette er helt sikkert en italiensk gin! Disse botaniske ingredienser anvendes i en lille batch-proces med vakuumdestillation. Flere af disse ingredienser bruges ofte i typiske italienske og piemontesiske traditioner, såsom søde likører (rosolios), kordialer og andre likører lavet af salvie og citron (og historiske fordøjelsesmidler). 

Engine-referencen og motorolie-dåsen kommer fra grundlæggerens (Paolo Dalla Mara) passion for motorer, især motocross. Aromaen er fyldt med sprød salvie, citrus-skal og urteagtige noter fra enebær. Smagen er ret unik, med salvie, der danner kernen i ginen sammen med enebær. Det er en jordnær gin med en lækker grøn urteagtighed. Mod slutningen kommer en cremethed fra lakrids sammen med en opløftende citrus-aroma. 

Den slutter med en vis varme (men ikke overvældende). Salvie og en bitterhed fra citronskal hænger ved. 

Den fungerer også godt i mix, og lavede en interessant Negroni.