Jean Vesselle Brut Réserve er en Champagne, der emmer af tradition, præcision og charme. Den er skabt på 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay – druer, der primært kommer fra nyere årgange, men som får dybde og karakter fra de ca. 10% reservevine, familien gemmer i kældrene. Efter gæringen hviler vinen 2-3 år på flaske, hvor boblerne får lov at udvikle sig til den fine, elegante mousse, Jean Vesselle er kendt for. Dosagen ligger på 10-11 g/l, hvilket giver en smuk balance mellem friskhed og fylde.

I næsen vælter frugtige aromaer frem – modne æbler, citrus og et strejf af røde bær. I smagen fornemmer man det klassiske Vesselle-udtryk: kraftfuld, men alligevel blød og delikat, med en frugtrig elegance og en subtil, honningpræget finish, der elegant afrunder oplevelsen. Det er Champagne, der både kan stå alene, ledsage skaldyr og fisk, eller løfte en let frugtdessert til nye højder.

Et lille champagnehus med en stor historie

Når du åbner en flaske Jean Vesselle, åbner du også for historien om et af Champagnes mest respekterede familiehuse. Hvor de store champagnehuse producerer millioner af flasker om året, ligger Jean Vesselle på omkring 100.000 flasker – og det er netop her, magien opstår. Familien er nemlig ”Récoltants-Manipulants”, hvilket betyder, at de selv dyrker deres druer og selv vinificerer dem. Ingen bulk, ingen videresalg – kun håndværk fra egne marker.

Huset ligger i den berømte by Bouzy, et Grand Cru-område særligt kendt for sin fremragende Pinot Noir. Faktisk var Jean Vesselle oprindeligt mest kendt for deres rødvine på Pinot Noir – helt op til begyndelsen af det 20. århundrede – mens Chardonnay og Pinot Meunier blev solgt til de store huse.

Men historien tog en dramatisk drejning, da både phylloxera og Første Verdenskrigs kampe lagde markerne øde. I 1921 genplantede familien alt, men markedet var i bund, og derfor begyndte Jean Vesselles bedstefar selv at lave Champagne. Siden da er traditionen kun blevet stærkere.

I dag er det datteren Delphine og hendes mand David, der viderefører arven efter Jean, som døde i midten af 1990’erne. Med stor faglighed og kompromisløs kvalitet har de løftet huset til international anerkendelse – uden at gå på kompromis med deres originale filosofi: små mængder, store oplevelser, og Champagner der giver value for money på et niveau, man sjældent ser.

Husets 15 hektar er stadig udelukkende beplantet med Pinot Noir (90%) og Chardonnay – og det er netop denne renhed og fokus, der skinner igennem i Brut Réserve.

Perfekt til fest, hverdag og alt derimellem

Brut Réserve er den Champagne, du kan åbne til enhver festlig anledning – men som samtidig er så elegant og harmonisk, at den passer perfekt til et måltid. Den gør sig især godt til skaldyr, fisk, sushi, friske salater og lette frugtdesserter, men den kan også nydes uden noget som helst – bare som ren forkælelse.

En Champagne med sjæl. En familiehistorie i hver boble. Og en af de mest charmerende Brut Réserver, man kan få fingrene i.

Jean Vesselle Brut Réserve – klassisk Champagne-håndværk fra hjertet af Bouzy

Jean Vesselle Brut Réserve er en Champagne, der emmer af tradition, præcision og charme. Den er skabt på 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay – druer, der primært kommer fra nyere årgange, men som får dybde og karakter fra de ca. 10% reservevine, familien gemmer i kældrene. Efter gæringen hviler vinen 2-3 år på flaske, hvor boblerne får lov at udvikle sig til den fine, elegante mousse, Jean Vesselle er kendt for. Dosagen ligger på 10-11 g/l, hvilket giver en smuk balance mellem friskhed og fylde.

I næsen vælter frugtige aromaer frem – modne æbler, citrus og et strejf af røde bær. I smagen fornemmer man det klassiske Vesselle-udtryk: kraftfuld, men alligevel blød og delikat, med en frugtrig elegance og en subtil, honningpræget finish, der elegant afrunder oplevelsen. Det er Champagne, der både kan stå alene, ledsage skaldyr og fisk, eller løfte en let frugtdessert til nye højder.

Et lille champagnehus med en stor historie

Når du åbner en flaske Jean Vesselle, åbner du også for historien om et af Champagnes mest respekterede familiehuse. Hvor de store champagnehuse producerer millioner af flasker om året, ligger Jean Vesselle på omkring 100.000 flasker – og det er netop her, magien opstår. Familien er nemlig ”Récoltants-Manipulants”, hvilket betyder, at de selv dyrker deres druer og selv vinificerer dem. Ingen bulk, ingen videresalg – kun håndværk fra egne marker.

Huset ligger i den berømte by Bouzy, et Grand Cru-område særligt kendt for sin fremragende Pinot Noir. Faktisk var Jean Vesselle oprindeligt mest kendt for deres rødvine på Pinot Noir – helt op til begyndelsen af det 20. århundrede – mens Chardonnay og Pinot Meunier blev solgt til de store huse.

Men historien tog en dramatisk drejning, da både phylloxera og Første Verdenskrigs kampe lagde markerne øde. I 1921 genplantede familien alt, men markedet var i bund, og derfor begyndte Jean Vesselles bedstefar selv at lave Champagne. Siden da er traditionen kun blevet stærkere.

I dag er det datteren Delphine og hendes mand David, der viderefører arven efter Jean, som døde i midten af 1990’erne. Med stor faglighed og kompromisløs kvalitet har de løftet huset til international anerkendelse – uden at gå på kompromis med deres originale filosofi: små mængder, store oplevelser, og Champagner der giver value for money på et niveau, man sjældent ser.

Husets 15 hektar er stadig udelukkende beplantet med Pinot Noir (90%) og Chardonnay – og det er netop denne renhed og fokus, der skinner igennem i Brut Réserve.

Perfekt til fest, hverdag og alt derimellem

Brut Réserve er den Champagne, du kan åbne til enhver festlig anledning – men som samtidig er så elegant og harmonisk, at den passer perfekt til et måltid. Den gør sig især godt til skaldyr, fisk, sushi, friske salater og lette frugtdesserter, men den kan også nydes uden noget som helst – bare som ren forkælelse.

En Champagne med sjæl. En familiehistorie i hver boble. Og en af de mest charmerende Brut Réserver, man kan få fingrene i.