Le Crossare Valpolicella Ripasso 2022 – Classico Superiore

🍷 Italiensk charme med Amarone-touch (og masser af “mere-vin-for-pengene”)

Der er rødvine, der bare fungerer… og så er der Ripasso – den italienske genvej til dybde, varme og wow-effekt. Le Crosare fra Cantine Lenotti er netop sådan en vin: en Valpolicella Classico Superiore, der får et ekstra løft ved den klassiske Ripasso-metode, hvor vinen får en “anden gæring” på den pressede druekvas fra Amarone/Recioto-produktionen. Det giver mere fylde, mere kompleksitet og den der lækre, mørke frugtighed, man hurtigt bliver afhængig af.

Druerne er klassisk Valpolicella-stil med Corvina i front, bakket op af Rondinella og et lille strejf af andre lokale druer. Efter Ripasso-processen får vinen lov at modne i omkring et år på store fade, så den bliver rund, harmonisk og silkeblød – uden at miste friskheden.

I glasset får du en vin, der dufter og smager af kirsebær, mørke bær og tørret frugt, med lækre noter af chokolade, kaffe og nødder i baggrunden. Eftersmagen har en varm, let krydret tone, som gør den perfekt til hyggelige middage og lange samtaler ved bordet.

Server den til alt det, der må smage af noget:

• pasta med ragù eller svampesauce

• grillet okse, lam eller vildt

• pizza med ordentlig topping

• modne oste og charcuteri

Ripasso “Le Crosare” er den type vin, du åbner “bare lige for et glas”… og pludselig er flasken væk. 🍷✨